MTC (Medicina Tradicional Chinesa)

Por Nutricionista Sibele P. S. Zanchetta CRN 57.422/P

Nas últimas décadas a Organização Mundial de Saúde - OMS vem recomendando aos Estados-membros a formulação e implementação de políticas para uso de Medicinas Tradicionais e Medicina complementar Alternativa - MT/MCA, tendo como marco o documento "Estratégia da OMS sobre MT/MCA 2002-2005.

O Brasil, seguindo estas recomendações formulou em 2006 a Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares do SUS - PNPIC que contempla diretrizes específicas para inserção de práticas terapêuticas relacionados à Medicina Tradicional Chinesa, Homeopatia, Plantas Medicinais e Fitoterapia (2). Em 2009 O Ministério da Saúde elaborou a relação de plantas medicinais de interesse do SUS - RENISUS (3) constituída por plantas medicinais nativas ou exóticas adaptadas, amplamente utilizadas pela população brasileira, e com algumas evidências para indicação de uso na atenção básica de saúde. Nesta relação de setenta e uma plantas, encontramos vinte e três são frutas, ervas aromáticas, temperos e condimentos.

A MTC é um sistema médico milenar e integral, o qual utiliza uma linguagem que retrata simbolicamente as leis da natureza e valoriza a inter-relação harmônica entre as partes visando a integridade. Aponta a teoria do Yin-Yang, divisão do mundo em duas forças ou princípios fundamentais, interpretando todos os fenômenos em opostos complementares.

Inclui a teoria dos cinco movimentos que atribui a todas as coisas e fenômenos, na natureza, assim como no corpo, uma das cinco energias (madeira, fogo,terra, metal, água).

Os alimentos são considerados terapêuticos, atingindo não os sintomas, mas sim as causas das enfermidades. Relaciona os cinco sabores: doce, azedo, amargo, picante e salgado as necessidades nutricionais dos cinco principais sistemas de órgãos do corpo (coração, fígado, Baço/Pâncreas, Pulmões e Rins) e enfatiza o seu papel na manutenção da saúde.

Os diferentes alimentos também são classificados de acordo com sua natureza energética na MTC, como quentes, mornos ou amornantes, neutros, frescos ou refrescantes e frios, característica que representa a capacidade que o alimento teria de aquecer ou esfriar o organismo

Os alimentos devem ser cortados em pedacinhos antes de prepará-lo a fim de que o corpo não necessite produzir uma grande quantidade de sucos digestivos, enzimas, etc

Recomendações de Nutrição na MTC:

• Consumir regularmente uma xícara de caldo quente (contêm bastante energia Yang);

• Beber bastante água fervida(a água ativa a circulação da força vital Qi e estimula o organismo a eliminar líquidos estagnados nos tecidos;

• Dar preferência ao peixe no lugar da carne;

• Usar ervas e condimentos como auxiliares do equilíbrio (ervas refrescantes como a hortelã podem esfriar "alimentos quentes";

• Ponderar os estimulantes (café, chá, álcool, tabaco) que pertencem ao Yang e têm efeito desidratante;

• Incrementar o plano alimentar com componentes Yin (tudo que umedece e resfria os alimentos).

A dietética chinesa é uma ferramenta importante para o Nutricionista complementar a orientação nutricional e atender as demandas por uma orientação de cuidados com a saúde baseado em um sistema integrador do ser humano com a natureza. O Nutricionista através do conhecimento da MTC/Dietética Chinesa e experiência pessoal com estes sistema alimentar, poderá avaliar as informações de seus clientes/pacientes e conduzi-los a percepção de sinais e reações do organismos, situações climática e emoções, auxiliando nas escolhas dos melhores alimentos, plantas medicinais, ervas aromáticas e condimento para a manutenção do equilíbrio orgânico, e incentivando o auto-cuidado e a prevenção de doenças através da alimentação e estilo de vida.

Bibliografia 

Vallée, ER & Larre, C. Os movimentos do coração; psicologia
dos chineses. Belo Horizonte: Cultrix, 2004.
GRANET. M. O pensamento chinês. Rio de Janeiro: Contraponto, 2004
NASCIMENTO, M. C. do. As duas faces da montanha: estudos sobre medicina chinesa e acupuntura. São Paulo: Hucitec, 2006.